Espresso tonic se je iz izbranih kavarn hitro preselil na poletne mize doma – in ni čudno, zakaj. Na papirju kombinacija zveni nenavadno: sveže skuhana kava in gaziran tonik, ki se med seboj ne bi smela ujemati, pa se vseeno. Kapljica Aromatrip BIO eteričnega olja Pomaranča doda tej igri kontrastov še citrusno noto, ki kavo in tonik poveže v presenetljivo harmonično celoto.

Sestavine (4 porcije)

• 600 ml tonika,
• 4 sveže pripravljeni espresso,
• led,
• 1 čajna žlička agavinega sirupa ali medu,
• 1 kapljica Aromatrip BIO eteričnega olja Pomaranča,
• 4 rezine pomaranče.

Postopek

Agavinemu sirupu ali medu dodajte kapljico Aromatrip BIO eteričnega olja pomaranča in dobro premešajte. Mešanico dodajte k toniku ter nežno premešajte. Tonik razdelite v štiri kozarce, dodajte led, nato pa po hrbtni strani žlice počasi prilijte espresso, da nastanejo značilne plasti. Okrasite z rezino pomaranče.

Aromatrip nasvet

Za nekoliko toplejšo aromo lahko agavinemu sirupu ali medu po želji dodate še 1 kapljico Aromatrip BIO eteričnega olja cimet. Dodajajte postopoma in previdno, saj je okus zelo intenziven.

Zakaj BIO eterično olje Pomaranča?

Pomaranča in kava sta klasična para v italijanski kavni kulturi, kjer citrusna lupinica pogosto spremlja espresso. Eterično olje pomaranče prinese v pijačo svežo, sončno noto, ki zmehča grenkobo kave in tonika ter ju poveže v harmonično celoto. Ker gre za visoko koncentriran izvleček, ga vedno najprej vmešajte v med ali agavin sirup – nikoli neposredno v tonik ali kavo. Priporočeno najmanjše redčenje: 1 : 1000 (največ 1 g arome na 1 kg živila).

Nasvet za serviranje

Espresso tonic je najboljši takoj po pripravi, dokler so plasti še ločene in led svež. Uporabite visok, prozoren kozarec, da pride do izraza vizualni učinek kave, ki počasi prehaja skozi tonik. Espresso prilijte tik pred serviranjem – če ga pripravite prezgodaj, se plasti hitro premešajo.