Opis
100 % ekološka aroma iz eteričnega olja CITRONELE
Primerno za uživanje – BIO arome.
- RASTLINA
Citronela (Cymbopogon winterianus), znana tudi kot trava Maha Pengiri, spada v rod limonskih trav (Cymbopogon), ki vključuje približno 70 vrst. Izvira z Jave (Indonezija) in je razširjena po jugovzhodni Aziji.
Gre za večletno travo, ki raste v gostih šopih in lahko doseže višino do približno 2 m. Listi so dolgi, ozki, gladki in rahlo povešeni.
SI-EKO-001
Kmetijstvo izven EU
- Botanično ime:
Cymbopogon winterianus
- Postopek pridobivanja:
Parna destilacija nadzemnih delov – listov trave Maha Pengiri. Donos je med 0,5 in 1,2 %.
- Poreklo:
Indonezija / Java
- Vsebina:
15 ml
- NAVODILA ZA PRAVILNO UPORABO
Visoko koncentrirana aroma. Priporočeno redčenje je najmanj 1 : 2000 (do največ 0,5 g arome na 1 kg živila). Priporočena je uporaba v zelo majhnih količinah.
Aromo najprej enakomerno vmešajte v maščobni nosilec (npr. rastlinsko olje ali med), nato dodajte živilu. Neposredno dodajanje v vodo ali vodne napitke ni primerno.
Aroma citronele je primerna za aromatiziranje zeliščnih in osvežilnih napitkov, limonad, medu, sirupov, bonbonov ter izbranih citrusnih sladic, kjer doda svežo limonasto-zeliščno noto.
- PRIMER UPORABE (zeliščni čaji ali napitki)
Eno kapljico arome dodajte čajni žlički medu ali agavinega sirupa, dobro premešajte in nato vmešajte v 0,5–0,6 l zeliščnega čaja, ledenega čaja, citrusne limonade ali brezalkoholnega zeliščnega napitka.
Za izdelavo zeliščnega likerja uporabite redčenje 1 : 2000 (0,5 g arome na 1 kg likerja oziroma osnove).
- OPOZORILO
Ne uživati nerazredčeno. Uporabljati v živilih. Hraniti izven dosega otrok. Hraniti dobro zaprto, v hladnem in temnem prostoru. Izogibajte se stiku z očmi in sluznicami. Izdelek ni primeren za dojenčke in majhne otroke. Nosečnicam in doječim materam uporabo odsvetujemo.
Senzorični profil
Aroma citronele daje:
- svežo limonasto noto,
- travnato-zeliščni ton,
- rahlo zelen karakter,
- tropsko svežino.
Dodatni primeri uporabe – CITRONELA
Priprava aromatiziranega olja za slane azijske jedi: v 200 ml oljčnega ali drugega rastlinskega olja (npr. sezamovega) dodajte eno kapljico arome in dobro premešajte. Eno čajno žličko pripravljenega aromatiziranega olja uporabite za aromatiziranje jedi (azijske solate, morske jedi ali zelenjavne eksotične jedi) za približno 4 osebe.
