Opis
100 % ekološka aroma iz eteričnega olja YLANG YLANG
Primerno za uživanje – BIO arome.
- RASTLINA
Ylang ylang (Cananga odorata) spada v rod Cananga iz družine Annonaceae. Ime ylang-ylang v malajščini pomeni »cvetlica cvetlic«. Rastlina izvira iz Indonezije in Filipinov, danes pa jo gojijo po tropskih območjih. Gre za hitro rastoče zimzeleno drevo, ki lahko doseže višino več kot 25 m. Cvetovi so zeleno-rumeni do rahlo rožnati, močno dišeči in rastejo v skupinah.
SI-EKO-001
Kmetijstvo izven EU
- Botanično ime:
Cananga odorata
- Postopek pridobivanja:
Parna destilacija cvetov drevesa ylanga (Cananga odorata). Donos je med 1,5 – 2,5 %.
- Poreklo:
Madagaskar
- Vsebina:
15 ml
- NAVODILA ZA PRAVILNO UPORABO
Visoko koncentrirana aroma. Priporočeno redčenje je najmanj 1 : 2000 (do največ 0,5 g arome na 1 kg živila). Priporočena je uporaba v zelo majhnih količinah.
Aromo najprej enakomerno vmešajte v maščobni nosilec (npr. rastlinsko olje, maslo, smetano, med), nato dodajte živilu. Neposredno dodajanje v vodo ali vodne napitke ni primerno.
- PRIMER UPORABE (koktajli)
Eno kapljico arome dodajte čajni žlički medu ali agavinega sirupa, dobro premešajte in nato vmešajte v 0,5–0,6 l tropskega koktajla, craft limonade ali gin koktajla.
- OPOZORILO
Ne uživati nerazredčeno. Uporabljati v živilih. Hraniti izven dosega otrok. Hraniti dobro zaprto, v hladnem in temnem prostoru. Izogibajte se stiku z očmi in sluznicami. Izdelek ni primeren za dojenčke in majhne otroke. Nosečnicam in doječim materam uporabo odsvetujemo.
Dodatni primeri uporabe – YLANG YLANG
Aroma ylang ylang ima intenzivno cvetno noto z rahlo sadno-sladkastim podtonom in deluje kot aromatični akcent, ne kot glavna aromatična sestavina.
Primerna je za aromatiziranje kremnih sladic, bele in mlečne čokolade, tropskih sadnih sladic, desertnih sirupov ter izbranih koktajlov, kjer doda nežno eksotično cvetno noto.
(vedno v priporočenem redčenju 1 : 2000)
- panna cotta,
- creme brulee,
- vaniljeve kreme,
- pudingi,
- mascarpone kreme,
- sladoled (vanilja ali kokos),
- bela čokolada + aroma ylang ylang,
- mlečna čokolada + aroma ylang ylang,
- pralineji.
Primer – TROPSKE SLADICE
Dobro se ujema z:
- mango,
- ananas,
- pasijonka,
- kokos,
- banana.
Primeri:
- sadni moussi,
- tropske torte,
- sadni prelivi,
- sorbeti,
- eksotični med,
- desertni sirupi,
- sirupi za koktajle,
- medeni prelivi,
- makroni,
- biskviti z vanilijo,
- eksotične tortice ali pecivo.
